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热菜家常菜

葡萄干面包

2022-03-19 10:41:07

面包不一定要和到扩展状态,只要向两侧用意拉扯整形,出来的面包组织非常好! 用料中所用到的单位都是aca面包机所配的杯子和勺子!

配料表:

  • 水+鸡蛋 (2/3杯)
  • 蜂蜜 (1大勺)
  • 奶粉 (1/2杯)
  • 盐 (3/4勺)
  • 糖 (1/3杯)
  • 高粉 (2+2/3杯)
  • 干酵母 (2小勺)
  • 黄油 (2.5大勺)
  • 熟香蕉 (1/3根)
  • 葡萄干 (1/3杯)

详细做法:

STEP1面包机中按顺序放水和鸡蛋,蜂蜜

葡萄干面包

STEP2、然后加入奶粉,盐,糖

葡萄干面包

STEP3、再加入面包粉,酵母,黄油以及香蕉泥或者香蕉片

葡萄干面包

STEP4、按"和面""程序,至蜂鸣器响时,加入葡萄

葡萄干面包

STEP5、这是约两个小时的产物,发酵好了的面团,约是原体积的2-2.5倍大

葡萄干面包

STEP6、把发好的面团倒在案板上

葡萄干面包

STEP7、把面团分割成若干份,用手向两边拉扯使面包组织排列成序,向底部收底整形成面包状

葡萄干面包

STEP8、面包坯放温暖处发酵约半小时;然后在面包表面刷上鸡蛋液

葡萄干面包

STEP9、面包入预热好的烤箱,中层,165度,烤约35分钟左右至表面金黄即可

葡萄干面包


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