配料表:
详细做法:
STEP1、准备食材:杂粮米30克、山楂小方2颗、紫薯40克、冲泡好的奶粉或者牛奶30克。
STEP2、将紫薯切成薄片,上锅蒸15分钟,蒸至熟透。
STEP3、将蒸好的紫薯碾压成泥,想让紫薯泥细腻,一定要把紫薯泥过筛。
STEP4、紫薯泥在筛网的背面,可以直接用小勺子刮下来。tips:过滤薯泥的时候,可能会有2克左右少量的薯泥流失,这对成品不会产生过多的影响。
STEP5、将杂粮米用清水浸泡15分钟,淘洗干净。
STEP6、将杂粮米的水沥干,把杂粮米平铺在烤盘上,或者大一些的盘子上,让杂粮米分散开来,在通风处晾干。tips:家里有烤箱的姐妹,可以直接上下管100度,烘烤10分钟,把米烘干。有热风功能一定要打开哟
STEP7、已经干透的米,可以直接放入破壁机中,按搅拌键,打成细腻的杂粮米粉。
STEP8、将打好的米粉用细一些的筛网过滤一下,保证米粉细腻。
STEP9、将山楂小方切成小块。
STEP10、将冲泡好的奶粉或者牛奶倒入米粉中。
STEP11、接着加入紫薯泥和山楂小方。
STEP12、用小勺把米糊搅拌黏稠。tips:你们看!米糊是非常黏稠的状态,这样能够保证成型效果比较好。
STEP13、在模具底部铺上烘焙纸防粘,在模具内侧刷上少许亚麻籽油,既能起到防粘的作用,还可以让宝宝多摄入-亚麻酸,促进脑部发育。
STEP14、把紫薯米糊放入碗中,用小勺抹匀。
STEP15、这些量我做了2小碗,直接上锅蒸20分钟至熟透。
STEP16、蒸好的米糕稍微放凉,就可以直接倒扣脱模了。
STEP17、在上面淋上芝麻酱,补钙味道也更好哟
STEP18、小方软软糯糯的,还有酸酸甜甜的山楂小方在里边,特别开胃,作为宝宝的主食来吃特别棒。配菜可以给宝宝来一碗浓汤或者小肉肠都很不错啊