热菜家常菜
情人节白巧克力抹茶芝士蛋糕安卡西厨
1.做蛋糕底的时候可以适当多加一些椰枣，这样能让蛋糕底更黏稠，容易定型。2.芝士层在料理机中的搅打时间可以长一点，这样乳脂会更加细腻，口感更好。3.最后的白巧克力层要尽快的一次成型，不要反复抹，因为白巧克力浇在冷却的芝士层上会很快的降温变硬。
配料表：
- 腰果Cashew （275g）
- 杏仁Almond （65g）
- 可可粉Cacaopowder （25g）
- 香草荚Vanillapod （1根）
- 青柠Lime （1个）
- 白巧克力Whitechocolate （80g）
- 椰奶Coconutmilk （150ml）
- 椰枣Date （10g）
- 龙舌兰糖浆Agavesyrup （85g）
- 椰子油Coconu
详细做法：
STEP1、腰果放入到椰奶中浸泡12个小时。
STEP2、香草荚取出香草籽分为两份。
STEP3、青柠切半挤汁。
STEP4、往料理机中加入杏仁，椰枣，可可粉。
STEP5、继续加入1.5勺龙舌兰糖浆，一份香草籽，盐。
STEP6、搅打均匀作为蛋糕底。
STEP7、把蛋糕底放入到模具底部，用勺子压平实。
STEP8、静置1个小时。
STEP9、料理机中倒入浸泡过后的腰果和椰奶，青柠汁，抹茶粉。
STEP10、继续倒入椰子油，一份香草籽，剩余龙舌兰糖浆，盐。
STEP11、搅打成乳脂状。
STEP12、把乳脂倒入到模具里，均匀抹平。
STEP13、包上保鲜膜放入冰箱冷却至少4个小时。
STEP14、白巧克力隔热水溶化。
STEP15、将溶化后的巧克力浇在蛋糕上，均匀抹开。
STEP16、最后摆上蓝莓。
STEP17、完成图
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