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热菜家常菜

小美版酸奶吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 酸奶 (190克)
  • 鸡蛋液 (30克(少量留待刷吐司表面))
  • 王后高筋面粉 (300克)
  • 糖 (30克)
  • 盐 (3克)
  • 黄油 (25克)
  • 鲜酵母 (8克)
  • 白芝麻 (少许)

详细做法:

STEP1酸奶糖鸡蛋液鲜酵母放入小美主锅,30秒速度1混合。加入王后高筋粉和盐,30秒速度36混合。

小美版酸奶吐司

STEP2、揉面模式4分钟,加入软化的黄油,再揉4分钟。

小美版酸奶吐司

STEP3、拆刀头取出面团

小美版酸奶吐司

STEP4、整形成光滑的面团,放入盆里(盆底抹油)放烤箱进行发酵

小美版酸奶吐司

STEP5、面团发至二倍大,手指蘸面粉戳面团不回缩说明已发酵好

小美版酸奶吐司

STEP6、把卷好的面团排入模具中,放入烤箱进行二次发酵!

小美版酸奶吐司

STEP7、面团发至八九分满表面可刷蛋液,撒上芝麻。放入预热好的烤箱上下火180度35分钟

小美版酸奶吐司

STEP8、出炉,膨胀的不是一般的高哟,和旁边的小西瓜比比

小美版酸奶吐司

STEP9、柔软的象棉絮一般有木有

小美版酸奶吐司


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