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热菜家常菜

宝宝吃原味奶油蛋糕卷(18+)

配料表:

  • 蛋黄 (4个)
  • 蛋白 (4个)
  • 细砂糖 (50克)
  • 低筋面粉 (60克)
  • 牛奶 (50克)
  • 欧德堡奶油 (1盒)
  • 橄榄油 (30克)
  • 白醋 (4滴)

详细做法:

STEP1、蛋黄装在可以盛得下除蛋清之外所有材料的容器里

宝宝吃原味奶油蛋糕卷(18+)

STEP2、蛋清装入打蛋盆

宝宝吃原味奶油蛋糕卷(18+)

STEP3、放冰箱冷藏

宝宝吃原味奶油蛋糕卷(18+)

STEP4、准备好所有材料

宝宝吃原味奶油蛋糕卷(18+)

STEP5、把蛋黄液搅拌细腻,依次在蛋黄液里装入牛奶、橄榄油、低粉,搅拌细腻为止,不细腻会导致后面烤出来有裂痕

宝宝吃原味奶油蛋糕卷(18+)

STEP6、蛋清打发时加白醋,分三次加入白砂糖

宝宝吃原味奶油蛋糕卷(18+)

STEP7、打发成功后,打蛋盆倒扣不洒

宝宝吃原味奶油蛋糕卷(18+)

STEP8、把混合好的蛋黄液分两次加入,不要划圈搅拌,按如下图操作

宝宝吃原味奶油蛋糕卷(18+)

STEP9、如图

宝宝吃原味奶油蛋糕卷(18+)

STEP10、这是搅拌好的

宝宝吃原味奶油蛋糕卷(18+)

STEP11、烤盘铺硅油纸,倒入面糊,铺平,震出气泡

宝宝吃原味奶油蛋糕卷(18+)

STEP12、烤箱180度预热一分钟

宝宝吃原味奶油蛋糕卷(18+)

STEP13、烤25分钟

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STEP14、变色啦

宝宝吃原味奶油蛋糕卷(18+)

STEP15、出炉立即倒扣在另一张硅油纸上,撤掉蛋糕底部的纸

宝宝吃原味奶油蛋糕卷(18+)

STEP16、把打发好的奶油(省略打发奶油步骤哈,什么也不加,直接打发成固状,用烘焙刀抹平

宝宝吃原味奶油蛋糕卷(18+)

STEP17、哈哈,儿子吃,就没抹太厚,大人吃可以抹厚点,加点水果

宝宝吃原味奶油蛋糕卷(18+)

STEP18、像卷寿司一样卷起来

宝宝吃原味奶油蛋糕卷(18+)

STEP19、卷好了按紧封口

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STEP20、放冰箱冷藏口感会更好

宝宝吃原味奶油蛋糕卷(18+)

STEP21、大约半小时,我取出来切块

宝宝吃原味奶油蛋糕卷(18+)

STEP22、切的好吗,哈哈,完全没有开裂

宝宝吃原味奶油蛋糕卷(18+)

STEP23、侧面照来一张

宝宝吃原味奶油蛋糕卷(18+)

STEP24、装盒拿着,儿子一会去游乐场,给他带点,还有他们的朋友

宝宝吃原味奶油蛋糕卷(18+)


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