STEP1、黄油切小块，室温软化。鸡蛋需提前回温至室温，不可用刚冷藏出来的蛋。低粉过筛。

STEP2、黄油分三次加糖粉，打发至浅色、蓬松状。

STEP3、鸡蛋液分5-6次加入打发好的黄油中，每次加入都必须彻底搅拌均匀。

STEP4、加入筛好的低粉，快速搅拌至无颗粒即可。

STEP5、烤箱180度烤15分钟，后拿出，用沾水刀中间划一痕，而后再次送去烤箱20分钟。