STEP1、蛋白蛋黄分离后，把蛋黄加20g糖搅拌均匀

STEP2、加入牛奶和色拉油继续搅匀

STEP3、筛入低筋面粉，用从下往上捞的方法混合，切记不要画圈

STEP4、混合好的蛋黄面糊放在一边备用

STEP5、开始打蛋白，938s闪亮登场~，就放到那边，让他自己转就好了

STEP6、观察蛋白的打发程度，分3次加入糖

STEP7、蛋白和蛋黄面糊小心的混合起来，然后均匀的铺好在模具里，烤箱预热150度，上下火15分钟

STEP8、烤好的蛋糕坯撕去锡纸，放在油纸上，烤时朝上的面抹上果酱

STEP9、趁热卷起来放在一边定型，接下来做虎皮

STEP10、虎皮材料：蛋黄3个，糖20g，玉米淀粉10g

STEP11、这次我把打蛋器直接拿下来手持来打，也同样很顺手。把材料混合并打至发白就可以了，把蛋糊倒在油纸上

STEP12、只开上火，175度几分钟就可以了，一定要在旁边一直看着，以免烤糊

STEP13、在虎皮反面抹上果酱，圈在披风蛋糕卷的外面，完成~