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老式蜂蜜小蛋糕—家人的最爱

2022-03-19 10:41:07

我这款是蛋白和蛋黄一起打发的,虽然没有打成像白色泡沫那种,也是可以的,蛋白和蛋黄一起打发时间要久一点,新手最好是先打发蛋白至白色泡沫那种,再放蛋黄液。

配料表:

  • 低筋面粉: (130g)
  • 玉米油: (30g)
  • 白砂糖: (100g)
  • 鸡蛋: (5个)
  • 蜂蜜: (10g)
  • 芝麻: (适量)
  • 玉米油+低筋粉: (适量(后期刷底用))

详细做法:

STEP1、将鸡蛋、白砂糖、蜂蜜放在一个容器里面用打蛋器打发。

老式蜂蜜小蛋糕—家人的最爱

STEP2、快速混合打发

老式蜂蜜小蛋糕—家人的最爱

STEP3、打发成浆糊,有小泡泡

老式蜂蜜小蛋糕—家人的最爱

STEP4、再倒入低筋面粉,快速地搅拌均匀,从下往上切入法搅拌,不要画圈圈,不然很容易消泡。

老式蜂蜜小蛋糕—家人的最爱

STEP5、再倒入玉米油快速搅拌均匀。

老式蜂蜜小蛋糕—家人的最爱

STEP6、把少量的低筋粉和玉米油放搅拌一起,再刷烤盘底部。

老式蜂蜜小蛋糕—家人的最爱

STEP7、把搅拌好的面粉浆糊倒入烤盘,大概倒9成满,预热烤箱180度。

老式蜂蜜小蛋糕—家人的最爱

STEP8、上面撒一些芝麻。再摇晃一下。

老式蜂蜜小蛋糕—家人的最爱

STEP9、放入预热好的烤箱里,上下管180度,放中层,烤15分钟。

老式蜂蜜小蛋糕—家人的最爱

STEP10、出炉啦!

老式蜂蜜小蛋糕—家人的最爱

STEP11、松软、细腻、清香、超级好吃的蛋糕

老式蜂蜜小蛋糕—家人的最爱


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