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热菜家常菜

广式马蹄糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 马蹄粉 (250克)
  • 水 (1500克)
  • 糖 (500克)
  • 马蹄 (10个)

详细做法:

STEP1、250克马蹄粉加入700克水中

广式马蹄糕

STEP2马蹄粉浆搅拌均匀后过滤

广式马蹄糕

STEP3、马蹄10个

广式马蹄糕

STEP4、切碎备用

广式马蹄糕

STEP5、500克片糖加入800克水中烧开

广式马蹄糕

STEP6、溶化片糖后加入马蹄碎,中火煮2分钟,把马蹄煮熟

广式马蹄糕

STEP7、搅拌马蹄粉浆,烧开的水中加入4勺马蹄粉浆

广式马蹄糕

STEP8、呈糊状,关火

广式马蹄糕

STEP9、把剩下的马蹄浆全部倒入热糊中搅拌均匀变成生熟粉浆

广式马蹄糕

STEP10、盆里抹一层薄薄的花生油,生熟粉浆倒入盆中,可以利用刮刀弄平整表面

广式马蹄糕

STEP11、水开了后,整盆生熟粉浆放入锅中

广式马蹄糕

STEP12、大火蒸20分钟即可,待完全冷却了再切块(冷却了放入冰箱冷藏后再切口感更好)

广式马蹄糕


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