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热菜家常菜

宋食-广寒糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糯米粉 (150克)
  • 粘米粉 (75克)
  • 新鲜桂花 (一小撮)
  • 干桂花 (2-3克)
  • 白糖 (60克)
  • 甘草 (15片)
  • 桂花叶 (20-30片)

详细做法:

STEP1、1)鲜桂花清洗干净,晾干备用

宋食-广寒糕

STEP2、2)鲜桂叶,清洗干净,在开水锅中烫洗一下,晾干备用

宋食-广寒糕

STEP3、3)甘草放入锅中加一碗水,大火煮开后转小火煮10分钟,去渣虑汁,放凉备用

宋食-广寒糕

STEP4、4)糯米粉粘米粉白糖,称好混合均匀

宋食-广寒糕

STEP5、5)将甘草水倒入米粉中,边倒边搅拌,直到变成酸奶的浓稠状即可,如若煮的甘草水不够,可以加凉开水调和,然后静止30分钟,让米饭充分吸收水分

宋食-广寒糕

STEP6、这是我煮的甘草水,远远不够的,后来又加的凉开水进去。

宋食-广寒糕

STEP7、6)将干桂花倒入静止好的米糊中搅拌均匀

宋食-广寒糕

STEP8、7)然后倒入盒中,盒内抹一层玉米油防粘,把那一小撮新鲜桂花撒在表面

宋食-广寒糕

STEP9、鲜桂花落在米糊上,看起来好美

宋食-广寒糕

STEP10、8)记得要盖上保鲜膜,以防水气进入糕中,蒸20蒸

宋食-广寒糕

STEP11、9)蒸好后的样子

宋食-广寒糕

STEP12、10)放凉,刀上沾水切出自己喜欢的形状,放在叶子上,吃的时候根据喜好可以滴少量蜂蜜。

宋食-广寒糕

STEP13、再来一张

宋食-广寒糕

STEP14、切好后的广寒糕吃不完用保鲜膜包好,虽然又香又美,但不要吃多哈。

宋食-广寒糕


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