热菜家常菜
榨菜年糕
1、各人烤箱不同，温度时间仅供参考，需根据实际情况灵活调整。2、使用其他模具也可以，形状可以不同，但面积差异不能太大，否则年糕饼会过厚或者过薄。3、玉米油可以替换成大豆油或葵花籽油，只要是淡色淡味的植物油均可。
配料表：
- 鸡蛋 （1个）
- 细砂糖 （30g）
- 玉米油 （30g）
- 纯牛奶 （120g）
- 淡奶油 （30g）
- 水磨糯米粉 （150g）
- 泡打粉 （3g）
- 榨菜 （1包）
详细做法：
STEP1、一个鸡蛋加30g细砂糖搅打均匀。
STEP2、加30g玉米油搅打至乳化状，即看不到油末的样子。
STEP3、再加入120g纯牛奶。
STEP4、以及30g淡奶油搅打均匀。
STEP5、过筛加入150g水磨糯米和3g泡打粉。
STEP6、将面糊搅拌至顺滑充满光泽的状态。
STEP7、把面糊倒入垫了油纸的9寸披萨盘中。
STEP8、表面铺上榨菜。
STEP9、送入提前预热好的烤箱中层，上下火190烤35分钟左右。
STEP10、年糕饼会像气球一样鼓起来，这种情况是正常的，观察表面干燥即可出炉。
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