STEP1、植物油加热至70度。

STEP2、过筛进玉米淀粉，我这里提前过筛好了倒进去了。

STEP3、搅拌均匀。

STEP4、蛋清蛋白分离，称好所需的量。

STEP5、在第3步的糊糊里加入牛奶，搅拌至吸收。

STEP6、加入蛋黄，搅拌均匀。

STEP7、搅拌均匀备用。

STEP8、烤箱预热上下火145度左右。蛋白里加入细砂糖、盐和适量柠檬汁，打发。

STEP9、打至湿性发泡。

STEP10、打发好的蛋白分三次加入备用的蛋黄糊，翻拌均匀。

STEP11、倒入准备好的模具，震两下。注意模具底下一定要包好，不能漏水进去，一会儿我们要浴水烤。

STEP12、将模放入盘，盘内倒入2cm左右热水，入，145度50分钟左右，再130度40分钟。度。记得一定要低慢慢！还有，出炉后，要记得震两下哦，防止它缩腰塌陷。

STEP13、这个用的六寸戚风模具做的。

STEP14、这个是一个长条的模具做的。

STEP15、出炉，很柔软q弹，真的是很好吃哦