STEP1、菠菜（菠菜）洗净焯过凉攥干份，切小段放入料理机，菠菜，打成细糊。

STEP2、6寸方模，垫油纸，外面包锡纸

STEP3、玉米油小火加热至出现纹路约70-80度

STEP4、倒入面粉搅匀

STEP5、加菠菜泥，蛋黄Z字拌匀

STEP6、拌匀的蛋黄糊

STEP7、蛋白加糖，盐，柠檬汁打发湿性大尾巴状（预热烤箱150度）

STEP8、混合面糊

STEP9、混合好的面糊

STEP10、倒入模具2/3，铺芝士片（或其它或什么也不放）

STEP11、再倒入剩下的面糊抹平，轻震

STEP12、大烤盘里注入温水1厘米

STEP13、水浴烤，送入烤箱中下层，140度50分钟（135）转上120下140度20分钟，或140度60分钟10分钟。

STEP14、取出蛋糕撕开边上的油纸晾凉

STEP15、切块

STEP16、貌美

STEP17、这是原味的，中间放的是甜品。

STEP18、140（实测）度60分钟（没有焖10分钟）很好。