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热菜家常菜

黑米蛋糕

配料表:

  • 黑糯米粉 (100克)
  • 细砂糖 (85克)
  • 水 (35克)
  • 油 (35克)
  • 鸡蛋 (6个)

详细做法:

STEP1黑米清洗干净晾干,倒入主锅

黑米蛋糕

STEP2、2分钟速度10打磨,1分钟的时候暂停下来。把锅壁的粉刮入锅底。再打一分钟。打好的粉很细腻

黑米蛋糕

STEP3、打好的粉过筛。

黑米蛋糕

STEP4、主锅擦干净,插入蝴蝶棒

黑米蛋糕

STEP5、把鸡蛋和细砂糖放入主锅,设置15分钟40度速度4打发。

黑米蛋糕

STEP6、打发鸡蛋的时候,把称好的油(无味)和水混合均匀。

黑米蛋糕

STEP7、打发好的蛋糊。

黑米蛋糕

STEP8、把黑糯米粉和油混合物倒入主锅,用刮刀将四周蛋液刮一下盖住干粉,盖上锅盖。设置5秒速度3打发。混合这一系列动作要快。

黑米蛋糕

STEP9、好了之后拿出蝴蝶棒,有干粉或者不均匀的地方用硅胶棒翻拌一下,不要画圈搅拌。以免消泡动作要快

黑米蛋糕

STEP10、倒入磨具,放进预热好上下火150度烤箱烤28分钟。以自己的烤箱温度为准。

黑米蛋糕

STEP11、烤好的黑米糕够松软的。

黑米蛋糕

STEP12、呵呵!百吃不厌。

黑米蛋糕


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