配料表:
详细做法:
STEP1、黑米清洗干净晾干,倒入主锅
STEP2、2分钟速度10打磨,1分钟的时候暂停下来。把锅壁的粉刮入锅底。再打一分钟。打好的粉很细腻
STEP3、打好的粉过筛。
STEP4、主锅擦干净,插入蝴蝶棒
STEP5、把鸡蛋和细砂糖放入主锅,设置15分钟40度速度4打发。
STEP6、打发鸡蛋的时候,把称好的油(无味)和水混合均匀。
STEP7、打发好的蛋糊。
STEP8、把黑糯米粉和油混合物倒入主锅,用刮刀将四周蛋液刮一下盖住干粉,盖上锅盖。设置5秒速度3打发。混合这一系列动作要快。
STEP9、好了之后拿出蝴蝶棒,有干粉或者不均匀的地方用硅胶棒翻拌一下,不要画圈搅拌。以免消泡动作要快
STEP10、倒入磨具,放进预热好上下火150度烤箱烤28分钟。以自己的烤箱温度为准。
STEP11、烤好的黑米糕够松软的。
STEP12、呵呵!百吃不厌。
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