配料表:
详细做法:
STEP1、将牛奶70克、玉米油40克、糖粉15克、可可粉15克、盐1克。
STEP2、筛入40克面粉,翻拌均匀。
STEP3、这样的状态。
STEP4、加入四个蛋黄,翻拌均匀。
STEP5、蛋清加砂糖50克打至湿性。一开始可以高速打发,后面改低速打发整理气泡,如此蛋白霜才能细腻、稳定。
STEP6、舀一勺蛋白霜进蛋黄糊翻拌均匀。
STEP7、一起混合,至这样的状态。
STEP8、165上下火烤20分钟。
STEP9、出炉后晾凉。
STEP10、蛋糕卷晾至温热可以空卷一会定定型
STEP11、150克淡奶油加15克砂糖和一克盐,打至七分发后加入奥利奥碎再打一会。
STEP12、图有点渣,味道是超级好吃