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热菜家常菜

雾霾蓝千层蛋糕

配料表:

  • 牛奶 (260)
  • 低粉 (75)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 黄油 (15)
  • 打发的奶油 (300—400)
  • 蝶豆花粉 (5—8克)
  • 糖粉 (30克)

详细做法:

STEP1、将牛奶提前称好,加入适量香草精华

雾霾蓝千层蛋糕

STEP2、将鸡蛋与糖粉放到容器中,充分搅打均匀

雾霾蓝千层蛋糕

STEP3、将之前称好的牛奶倒入到蛋液中,搅拌均匀

雾霾蓝千层蛋糕

STEP4、蝶豆花粉与低粉提前混合,筛入到蛋液中

雾霾蓝千层蛋糕

STEP5、3、搅拌均匀后,过滤一下,倒入融化的黄油

雾霾蓝千层蛋糕

STEP6、再过滤一次后,盖上保鲜膜放到冰箱冷藏半小时

雾霾蓝千层蛋糕

STEP7千层锅加热将蛋液到进去转锅直至饼皮鼓包,重复将所有蛋糊制作完成

雾霾蓝千层蛋糕

STEP8、饼干摊凉后,用切模将边缘修正整齐,涂上打发的淡奶油后再放一层饼皮

雾霾蓝千层蛋糕

STEP9、7、重复之前的过程,直到叠好所有饼皮

雾霾蓝千层蛋糕

STEP10、8、密封放入冰箱冷藏

雾霾蓝千层蛋糕

STEP11、表面是否装饰都可以

雾霾蓝千层蛋糕


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