STEP1、蛋白蛋黄分离

STEP2、我的蛋有点大

STEP3、加50克橄榄油到蛋黄里然后搅匀

STEP4、再加80克牛奶再搅拌均匀

STEP5、10克抹茶粉和90克面粉一起称出来，我用的是allpurpose大家可以用低筋

STEP6、混合

STEP7、把烤盘刷上一点水再放上烘培用纸，用最大size的烤盘可以让烤出来的蛋糕胚薄一些

STEP8、将粉混合物晒到蛋黄混合物里面，搅拌均匀

STEP9、预热烤箱190度或370华氏度。蛋白打发分三次加入糖粉

STEP10、先将一勺蛋白放入蛋黄液中再将搅拌物全部投入到蛋白打发液中。

STEP11、将搅拌好的蛋糕液倒到烤盘上轻振除泡再尽力将表面抹平。

STEP12、入烤箱烤12分钟

STEP13、打发淡奶油

STEP14、蛋糕出炉

STEP15、将蛋糕与烘培纸分离放凉切三份备用。

STEP16、之后就是抹匀奶油卷奶油卷的时候了