热菜家常菜
超厚蛋糕卷
1.糖量已经很少了，最低放过40克，吃不出甜味2.我家都是直接手撕着吃
配料表：
- 鸡蛋 （5个（尽量大点，可4大1小））
- 低筋面粉 （80克）
- 蛋白细砂糖 （4050克）
- 玉米油 （50克）
- 牛奶 （60克）
详细做法：
STEP1、4个蛋蛋清蛋黄分离，4个蛋黄1个全蛋搅匀后，加油搅匀，加牛奶搅匀筛入低粉，划Z字型搅拌均匀
STEP2、预热烤箱上下火170
STEP3、蛋白分三次加入糖，打到大弯勾取三分之一蛋白霜加入面糊中拌匀后，倒入蛋白霜中拌匀离烤盘15厘米高处倒入，震出大气泡
STEP4、放入烤箱中层温度调至上火160下火150烤2530分钟出炉震一下倒扣，脱模，卷起
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