热菜家常菜
不塌、口感松软的纸杯蛋糕
配料表：
- 鸡蛋 （2个（小个的草鸡蛋就用3个）大概120克左右）
- 低筋面粉 （50克）
- 玉米油 （20克）
- 糖 （40克）
- 牛奶 （20克）
- 盐 （0.5克）
- 食醋 （几滴）
详细做法：
STEP1、1.分离蛋白蛋黄，蛋清加盐，食醋，分三次加入白砂糖，用打蛋器打到硬性发泡！
STEP2、2.蛋白中加入蛋黄，低速打匀；牛奶和玉米油搅拌均匀，一定要均匀，不能有油水分离状态；然后舀一点面糊进入牛奶和玉米油中搅拌均匀，再全部倒入面糊中，翻拌均匀！
STEP3、3.面糊装入裱花袋中，挤到纸杯中八分满，烤箱150度，22分钟左右！出炉用烙印烙，没有烙印可忽略！
家常菜做法
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