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巧克力榛果酥皮雪花派

2022-03-19 10:41:07

这款酥皮点心不建议保存,最好现吃现做,如果确实吃不完,密封冰箱保存,吃前烤箱烤5分钟会好些

配料表:

  • 冷冻酥皮24CMX24CM (3张)
  • 巧克力或者巧克力酱 (200克)
  • 熟榛仁 (100克)
  • 蛋液 (10克)
  • 糖霜 (10克)
  • 50克 (鲜奶油)

详细做法:

STEP1、酥皮我用超市里买来的,平时冰箱里我也会存放一些。当然自己做的会更好吃,只是制作酥皮比较费时,这是偷懒的做法。先将巧克力隔水融化,加入鲜奶油搅拌均匀成巧克力酱,可以适量加点糖,甜度根据个人口味调整,晾凉备用。如果用巧克力榛甜品就省略这一步

巧克力榛果酥皮雪花派

STEP2、我的酥皮是24厘米正方形的,冰箱里取出稍微回温,找个大小合适的盘子扣上,用小刀划成圆形

巧克力榛果酥皮雪花派

STEP3、抹上融化好的巧克力,撒上些榛果碎,放上第二张酥皮,再抹上巧克力酱和榛果,放上第三张酥皮,轻轻按压整理平整

巧克力榛果酥皮雪花派

STEP4、用一个小饼干切割模具放在中间,用刀切出8块

巧克力榛果酥皮雪花派

STEP5、再每块切一刀,一共切出16块

巧克力榛果酥皮雪花派

STEP6、2块一组对扭三次

巧克力榛果酥皮雪花派

STEP7、成为这样派坯,刷上蛋液,烤箱200度烤25-30分钟。烤箱

巧克力榛果酥皮雪花派

STEP8、凉至室温筛上糖粉

巧克力榛果酥皮雪花派

STEP9、这个方法可以做各种各样不同口味的,上图是花生酱的,我还做过蓝莓果酱的,咸味菠菜奶酪的…大家可以自由发挥噢

巧克力榛果酥皮雪花派


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