配料表:
详细做法:
STEP1、准备好材料
STEP2、糖、油、水倒入容器中搅拌均匀待用
STEP3、筛入低粉
STEP4、搅拌均匀成面糊待用
STEP5、蛋清分离,4个蛋黄分次加入搅拌均匀(如上图)
STEP6、拌好的蛋黄糊待用
STEP7、用打蛋器打发至鱼眼粗泡后加入三分一的糖(如图1)继续打发至细腻状态(如图2)再加入三分之一的糖,打发至有纹路状态(如图3)再加入剩余的糖打发至打蛋头拉起有大弯钩即可(湿性状态如图4)
STEP8、将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀成蛋糕糊待用
STEP9、模具中铺入油纸
STEP10、高处倒入拌好的蛋糕糊,抹平表面
STEP11、放入预热好的烤箱中,上层和下层各一个,上下火160烤22-25分钟
STEP12、烤好的蛋糕取出倒扣放凉撕掉油纸待用
STEP13、切成一个个正方形
STEP14、对角切成三个形,一个个涂上蜂蜜叠起来整形即可食用
STEP15、成品照
STEP16、成品照2
STEP17、成品照3
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