热菜家常菜
蒙布朗栗子蛋糕
配料表：
- 板栗 （300克）
- 蛋白 （85克）
- 糖 （130克）
- 水 （250克）
- 香草精 （7.5毫升）
详细做法：
STEP1、蛋白85克加100克的粉干性打发打发以后放去裱花袋中蛋白200华氏度也就是95摄氏度低温烘焙60分钟
STEP2、将余下的材料板栗30克的糖水香草精放入搅拌机打成栗子泥
STEP3、讲栗子泥倒入锅中加热蒸发水分栗子泥就变成栗子蓉
STEP4、参考我黄油饼干的配方做塔底
STEP5、将塔底蛋白霜饼干组合将栗子蓉均匀裱在蛋白霜上蒙布朗栗子蛋糕就做好了
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