STEP1、蛋清蛋黄分离，牛奶和过筛低粉加入蛋黄拌均匀。柠檬汁和糖加入蛋清，打至湿性发泡，两种混合成蛋糕糊。平底锅开中火，倒入蛋糕糊，我这刚好一锅。调小火，盖好盖子，5分钟

STEP2、轻轻翻面，盖盖继续小火焗1分钟。关火，别开盖。焖2分钟。

STEP3、原图直出，没作任何调色，好看吧。不用放油

STEP4、出炉，撒糖粉或甜品或蜜糖，或直接吃，请随意

STEP5、很松软。全部完成不用半小时