抹茶年轮蛋糕

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07蛋糕抹茶

1抹茶粉一定要提前热水泡开，不然会结块哦2喜欢抹茶口味重点的可以再多加点抹茶粉3烤箱温度要根据自家烤箱温度做调整（具体操作也可以翻之前蛋糕卷视频教程）4等分切块那步可以再多切一点，三条感觉有点高

配料表：

详细做法：

STEP1、1.将抹茶粉过筛倒入热水泡开晾凉备用（有茶筅最好，后期不会有小颗粒）2.玉米油牛奶搅拌至乳化状态，加入过筛低粉一字型搅拌均匀3.倒入晾凉的抹茶搅拌均匀，最后加入蛋黄搅拌均匀4.蛋白50g糖打发至提起小尖角状态，和蛋黄糊翻拌均匀

抹茶年轮蛋糕

STEP2、从高处倒入28*28烤盘中，抹平表面，烤箱160度提前预热，上下火20分钟左右，烤制完成后取出晾凉备用

抹茶年轮蛋糕

STEP3、淡奶油20g糖打发至8分发，蛋糕胚四边切平等分切块，均匀一层奶油（不用很厚，一块接一块卷起后放盘子里立起来，淡奶油

抹茶年轮蛋糕

STEP4、会抹面的人，做出来样子超好看的哦

抹茶年轮蛋糕