STEP1、准备材料。

STEP2、无水无油容器放置蛋黄蛋清分离。

STEP3、筛入低筋面粉Z字型搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，也可以直接把玉米油倒进面粉搅拌均匀，无颗粒状即可。

STEP4、蛋清加入盐打至发泡，继续打发泡。

STEP5、然后分三次加入糖还有玉米淀粉，打至湿性发泡，拉起来有勾即可，烤箱150度预热。

STEP6、蛋清先分三分之一与蛋黄糊翻拌均匀，然后倒进去蛋清盘中再继续翻拌均匀。

STEP7、倒进提前铺好油纸的烤盘，清震一下。

STEP8、放入烤箱水浴法150度烤60-70分钟，出炉后撕掉四边油纸，微微放凉切块吃。