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热菜家常菜

手揉吐司

2022-03-19 10:41:07

面团揉好了吐司怎么都好吃!这个口味比较清淡,一半的牛奶换成奶油会更好吃。

配料表:

  • 高筋面粉 (270克)
  • 牛奶 (150克)
  • 酵母 (3克)
  • 白砂糖 (25克)
  • 食盐 (3克)
  • 水 (20克)
  • 炼乳 (10克)
  • 黄油 (20克)

详细做法:

STEP1、1.除黄油以外的材料加到盆中,搅拌成絮状后移到面板上,揉成一团,开始面团很黏手,可用刮板将面团聚拢。(前三张图片来自b站NoNo甜事,实在腾不出手拍照了)

手揉吐司

STEP2、2.加入软化黄油,搓衣服手法揉出手套膜。放在温暖处发酵至两倍大。

手揉吐司

STEP3、3.面团取出排气。平均分成三或四分,擀成小卷儿,并排放在吐司盒底部,二次发酵至接近吐司盒边缘。

手揉吐司

STEP4、4.烤箱预热,上下火180,35-40分钟。取出后晾凉,切片,完工!

手揉吐司

STEP5、5.棉花糖吐司也超好吃!外科酥脆,内部绵软。切片吐司表面涂上花生酱,均匀摆上棉花糖,棉花糖中间留出空隙。上下火180,约6分钟(注意观察棉花糖颜色,深立刻取出,不然会颜色黑,蓬松感消失摊成一坨...。这里还加了芒果,菠萝蜜,核桃。烤芒果好吃,菠萝蜜,不推荐。

手揉吐司


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