STEP1、准备好食材，用电子称标准配料。

STEP2、蛋黄、蛋清分离，放入无油无水的器皿里（稍大）。

STEP3、玉米油先放入干净的锅内烧热，65-75度（千万能超过75度，然面会在后面的步骤里与油混合会起面疙瘩，如果好确定油温，就是看油热出纹路就关火（7、8秒时间，我是用手指试温，热却烫。油热后倒入干净的容器里（稍大，把低筋面粉筛入到油碗里，然后Z或者N搅拌，搅拌。

STEP4、完全融合后，倒牛奶，再次Z或者N搅拌，搅拌。（搅拌）。搅拌（搅拌），搅拌。（如图）

STEP5、发，糖粉：1.先盐、柠檬汁几滴、糖粉；2.发（低速）鱼眼泡再糖粉；3.发（高速）发。发，每搅候从向上压（千万不能化圈、搅免消泡。当出现小泡泡大量出现则已经消泡）。最后候，发。全部后。准备，底铺上张吸油纸。因为是，在外包层锡箔纸防液外露。是固定不包，且直接在里（里2-3cm水。水，在最层，在层。箱先预热5-10钟上火150度，高火。预热后，。然后上火150度70-90钟。（看自己家箱脾气怎样调节）。在过程，水水。

STEP6、时间到，取出模具，倒出蛋糕。

STEP7、非常嫩、非常想。可以算得上完美。

STEP8、我用的是安佳动物稀奶油。冰箱里（冷藏两天的奶油。奶油一定要冷藏好拿出来打发很容易成功。还有就是，打奶油的器皿下最好有冰块，不至于造成温度差异太大而失败。第二点，打奶油一定要告诉打发。打发至白色尖尖角成功。忘记说了，奶油打发前放入一勺白砂糖，更易操作。

STEP9、按照自己喜欢的凹造型吧！（安佳很容易化。蓝风车、铁塔会更好使用。蓝风车、挺；铁塔很容易打发易操作）

STEP10、蛋糕可以分成两、三层都可以。中间层放入奶油和水果丁。太美味！自己做的蛋糕，自己选的材料，家里有小朋友的也吃得放心！开心！