橙香吐司

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07吐司

橙子皮特别香，做在果酱里很好吃。做完的土司每一片都有橙子果肉果皮，配上果酱绝了。不喜欢橙皮味道的，这个吐司可能不适合你......

配料表：

橙子橙片（1-2个）
水橙片（500ml沒过橙子片）
糖橙片（100克-200克）
高筋面粉（250克）
奶粉（15克）
高耐糖干酵母（4克）
鸡蛋（1个55克）
淡奶油（20克）
水（85克我用的煮橙片的水）
自制橙子果酱（40克，液体加果酱总量200克）
糖（20克，可加至最高60克）
盐

详细做法：

STEP1、清洗干净，切成薄片，放糖，水，最比例1：1，全程小火，注意不要烂肉，至白色皮部分变透明。片水，冰箱冷藏密封保存，隔夜可以用，尽快使用完，这个吐司需要6片。由于我不想吃太多糖少放一半量糖，问题变得复杂，也不透明，片，还剩下多烂，最后用面包机做成果酱，果酱倒是吃。大家千万不要减糖量，如果你果酱有皮，可以加糖渍皮丁。

橙香吐司

STEP2、粉类（高筋粉，酵母，奶粉）混合，加液体，总量200克，其中果酱是40克，纯液体160克。如果你不橙子果酱，液体量减少20克。果酱按照一半重量换算成液体就差不多。这个做法液体量大，膜,非常柔软。除椰子油以外其他材料包机搅拌20分钟，椰子油或者黄油，一半量，搅拌10分钟，一半量，搅拌分钟，搅拌。非常柔软，介于粘手和不粘手之间，整擀成图片长度卷圈左右，分钟，擀成图片长度，卷圈，就可以模了

橙香吐司