STEP1、筛一下面粉

STEP2、加入玉米淀粉顺时针搅拌

STEP3、中火烧油80度油温关火倒入调和的面粉中顺时针搅拌搅拌至看不到面粉即可

STEP4、加入牛奶顺时针搅拌

STEP5、搅拌至牛奶充分吸收

STEP6、加入鸡蛋黄顺时针搅拌

STEP7、搅拌均匀

STEP8、打发蛋清细砂糖分3次倒入蛋清中每次倒入后充分搅拌（划重点：1蛋清里不能有一丝丝蛋黄哦蛋黄里有一点蛋清是可以的；2放蛋清的盆必须是干净的无油无水干干净净什么都不能有，否则会影响打发）

STEP9、我用的是这款给宝宝做辅食的机器（有打蛋功能）想入一款专门的打蛋器

STEP10、3次打发之后就是这样啦很浓稠不流动

STEP11、然后我们把打发好的蛋清继续分3次倒入调和好的面粉中顺时针搅拌

STEP12、就是这样啦倒入7寸烤盘中垫了硅油纸哦

STEP13、蛋糕放中层，下层托盘加水放入，上下火150度60分钟（烤的过程多观察根据自己烤箱情况哦）

STEP14、可以抖动的古早蛋糕完成啦真的可以抖动起来哦