热菜家常菜
自私棉花蛋糕,兩蛋配方
模具及牛油紙請先準備好我用的水浴法是冷水入爐的蛋糕糊放最下層本人並非食譜原創者，只是按自己適合的去調整食譜，現在跟大家分享
配料表：
- 鸡蛋 （2个）
- 牛奶 （30克）
- 细砂糖 （26克）
- 低筋面粉 （33克）
- 黄油 （31克）
详细做法：
STEP1、首先秤好材料
STEP2、加熱把牛油溶化,加粉拌勻
STEP3、分次加入奶拌勻,加蛋黃勻拌勻至無顆粒
STEP4、打蛋白至8分
STEP5、先加三成蛋白入蛋黃糊，輕手拌勻後再加所有蛋黃糊入蛋白輕手拌勻
STEP6、蛋糕糊拿高一點倒入已放牛油紙的模具,摔兩下消除大泡泡,水浴法150度60分鐘
STEP7、出爐立刻脫模,放架上放涼
STEP8、放涼後切片享用
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