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热菜家常菜

卤鹌鹑蛋

配料表:

  • 鹌鹑蛋 (200克)
  • 酱油 (1勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 糖 (5克)
  • 香叶 (2片)
  • 八角 (1个)
  • 桂皮 (1块)
  • 干辣椒 (3个)
  • 盐 (3克)

详细做法:

STEP1鹌鹑蛋洗干净放入锅中,加入所有调料和适量的水

卤鹌鹑蛋

STEP2、煮十分钟左右鹌鹑蛋熟后用锅铲轻轻敲鹌鹑蛋,使鹌鹑蛋壳裂开

卤鹌鹑蛋

STEP3、继续煮至剩少量水关火,把鹌鹑蛋留在锅里浸泡一个小时左右

卤鹌鹑蛋


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