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热菜家常菜

宵夜零食卤花生

夏天食用还可以放3片干的薄荷叶进去。这样煮出来有股清凉的味道。

配料表:

  • 花生 (1斤左右)
  • 桂皮 (1小片)
  • 花椒 (30粒左右)
  • 香叶 (1片)
  • 小茴香 (20克)
  • 丁香 (3-4粒)
  • 山奈 (1片)
  • 八角 (1个)
  • 盐 (3勺)
  • 老抽 (2勺)

详细做法:

STEP1、首先倒水里搓一搓,把多的泥搓掉一些,再换水。用硬一点的牙刷把泥刷干净,不然后期真的很影响口感。这一步有点累哦)

宵夜零食卤花生

STEP2、准备好这些东西。花生洗好后,可以冷水下锅,然后倒上面这碗调料。再加3勺盐,和2勺老抽。必须是老抽哈,老抽才是提色的。然后盖上锅盖中火煮30分钟左右。这些备料都不要放多了,不然一股香料味,但是又是必不可少的,其中桂皮就是防腐的,加上它,东西可以多放2天)

宵夜零食卤花生

STEP3、哒哒哒哒!新鲜出锅。注意中途15分钟候去加3碗水,再用锅铲把花生翻几下。以免有些花生在最上面还生。然后盖上锅盖再煮15分钟。间到了开,捂着,闷30分钟。闷,闷。

宵夜零食卤花生


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