热菜家常菜
珠翠虾仁
“鸡头米”又名(芡实)素有“水中人参”之美誉，健脾又补肾，虾仁富有蛋白质氨基酸，豌豆富含维生素C，三者结合营养价值高，而且口感鲜美、嫩滑、回味甘甜
配料表：
- 虾仁 （300克）
- 盐 （2勺）
- 料酒 （2勺）
- 生姜 （5片）
- 葱 （5根）
- 鸡米头 （150克）
- 青豌豆 （150克）
详细做法：
STEP1、虾仁剥壳去虾线
STEP2、葱姜准备好待用
STEP3、虾仁加入姜沫，葱沫、盐、料酒腌渍
STEP4、豌豆剥好放入沸水中汆一下
STEP5、鸡头米清水漂洗
STEP6、放入锅中煮透(注意先大火后小火焖一下）捞出待用
STEP7、起油锅加入葱姜爆香后倒入虾仁翻炒，后依次加入鸡头米和豌豆，加入盐调味后加入少许清水煮开即可
STEP8、洒上葱花，装入盘中即可
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