热菜家常菜
香辣小龙虾
配料表：
- 姜 （5片）
- 油 （250克）
- 小龙虾 （2斤）
- 盐 （5克）
- 啤酒 （500ml）
- 干辣椒 （6个）
- 火锅底料 （1/4包）
- 蒜 （6瓣）
- 洋葱 （半个）
- 青椒 （2个）
- 八角 （3个）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （3片）
- 大葱 （1干）
- 生抽 （1大勺）
详细做法：
STEP1、小龙虾刷洗干净去虾线和虾腮备用。
STEP2、姜切片，洋葱切块，大葱切段，青椒切块备用
STEP3、锅里倒入适量油，油温升高后倒入小龙虾炸大约3分钟捞起控油。
STEP4、锅里放入少许油把姜，大葱，洋葱，蒜头，八角桂皮香叶爆香，加入火锅底料（火锅底料最好切碎下锅，这样比较容易化开，加入一勺豆瓣酱，加入啤酒和一碗开水。
STEP5、加入小龙虾翻炒一下，加入适量生抽，盐，鸡粉和香油调味，一小勺糖提鲜。盖上锅盖大火煮8分钟，加入青椒翻炒2分钟，少许淀粉勾芡起锅装盘。
STEP6、美味可口的香辣小龙虾就完成了
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