热菜家常菜
小厨娘私房蒜泥小龙虾
1.花椒冷油进，油温一上就捞。这样光有不会留麻。2.400g蒜，分两部分100g蒜。蒜，加盐五粉热油泼一。到后半程再加进去。3不能加水，纯粹啤酒煨。
配料表：
- 小龙虾 （2斤）
- 啤酒250ml*2 （瓶）
- 姜10 （片）
- 料酒1 （勺）
- 蒜300g （瓣）
- 八角 （2_4个）
- 洋葱 （1只(拳头大）个）
- 青椒 （2-3个）
- 柠檬 （半只）
- 干辣椒 （1个）
详细做法：
STEP1、冷锅花椒炸香后捞出，迅速加入蒜粒，葱段，洋葱，生姜片翻炒出味。
STEP3、倒入啤酒，基本2-3斤一瓶啤酒，加一斤加半瓶酒。最终量以刚刚没过龙虾为准。大火翻滚吧。
STEP4、10分钟大火后，倒入油煎后的蒜泥沫。大火烧开后转中火5分钟入味。再5分钟大火收汁。临出锅前，加入剩下的一半洋葱青椒翻炒配色。binggo，出锅啦！！
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