STEP1、龙虾剪去头，去腮，去虾线，洗干净，剪开背部。怕麻烦买的时候可以加点手工钱让老板帮忙处理好。

STEP2、锅里放油，炸小龙虾翻炒到通体变红。最好是油炸下，但是我们家庭版就没用那么多了，比平时炒菜多放点就行。不然炸过了这个有味道做其他的有影响。家里油够的炸也可以。

STEP3、红了后，下姜蒜翻炒出香味，然后下龙虾料。继续翻炒。我这一包料刚好是炒3斤小龙虾的料，你们买的注意看下量。

STEP4、炒出香味了倒入一瓶啤酒，煮半小时。

STEP5、收下汁试下味。

STEP6、临出锅我放了点辣椒，个人觉得比较能吃辣。后面有点后悔，因为这个其实够辣了，收汁后更明显，估计错误。所以不写进材料了。能吃辣的这样加也可以。开吃。

STEP7、汤汁去掉料渣用来面条也很好吃。推荐。