STEP1、准备食材。

STEP2、鲜活基围虾剪去虾须和前刺，用流动清水清洗干净，沥干水分备用。青杭椒、红杭椒顶刀切成薄圈，葱白切段，姜切片。

STEP3、锅内加入二分之一清水，加入葱段5克，姜片5克，料酒5克，花椒粒8颗，水烧开后加入基围虾。

STEP4、旺火煮至虾体泛红弯曲。约2分钟，捞起控水，摆入盘中。

STEP5、调制白灼，将青杭椒5克、红杭椒3克。加生抽40克，糖2克，锅内放色拉油5克。

STEP6、把虾蘸着调好的白灼汁食用。