STEP1、小龙虾洗净处理好（过程比较残忍，担心平台屏蔽关键词，可自行百度）

STEP2、配菜洗净备用。

STEP3、海带结是灵魂。

STEP4、杂蔬切好备用。

STEP5、佐料合集。

STEP6、热锅冷油，油稍为多一些，放入小龙虾半炸半煎5分钟。这个步骤很重要，煎炸过的小龙虾很容易剥掉外壳。

STEP7、小龙虾通体呈红色后盛出备用。

STEP8、锅中留少许底油，加入葱姜蒜，花椒，豆瓣酱，火锅底料，翻炒至出味。

STEP9、倒入煎炸好的小龙虾，翻匀后倒入一罐啤酒，大火开炖5分钟。

STEP10、切好的杂蔬加入适量水先煮至断生。

STEP11、加入煮好的杂蔬，翻炒均匀。

STEP12、调味后撒上香菜段即可享用。