STEP1、材料准备：胡萝卜去皮切薄片香肠洗净切片准备姜片、蒜片

STEP2、热锅冷油放入香肠（如果使用的是不粘锅，就把食材直接下锅，不沾锅涂层不能干烧，会影响不粘锅的使用寿命）ps：如果香肠比较肥，就直接放入香肠小火煸，不用放油中小火炒香肠，1-2分钟炒出香味即可

STEP3、放入姜片、蒜片炒香

STEP4、姜蒜炒香就放入胡萝卜片，大火翻炒到胡萝卜变色翻炒两到三分钟，炒出香味就行啦ps：胡萝卜素是脂溶性的，所以胡萝卜炒香后会比较好吃，也比较容易熟

STEP5、加入小半碗水，水开后转中小火，盖上锅盖焖香肠和胡萝卜，大概3-5分钟tips：焖香肠期间可以收拾厨房，砧板、菜单、盘子...

STEP6、收拾好厨房后，取下盖子，转大火大火收汁，最后加盐调味即可