STEP1、大米用纯净水泡25分钟左右。

STEP2、排骨用温水泡30分钟，把血水泡出来。

STEP3、用食用油煎制两面金黄，捞起备用。

STEP4、准备配料，豆瓣酱和老干妈没有上镜。

STEP5、用食用油把豆瓣酱，老干妈，和备好的配料炒香，下排骨继续翻炒，加白糖、盐、老抽、生抽调味，然后给花雕酒和纯净水大火烧开，小火10分钟。

STEP6、土豆切块，备用。

STEP7、把开始泡米的水倒掉，电饭煲里用烧排骨的酱汁煮饭，这时候加入开始切好的土豆。

STEP8、最后一步当然是饭煮好了后加葱花搅拌，开拔！