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热菜家常菜

川贝柠檬膏

配料表:

  • 川贝 (25克)
  • 老冰糖 (900克)
  • 柠檬 (750g)

详细做法:

STEP1、用盐搓洗去掉表面的蜡,然后用盐水浸泡柠檬半个小时,清水冲洗干净。切片去籽。

川贝柠檬膏

STEP2、川贝打成粉,冰糖打成颗粒状。将放入炖锅中,一层柠檬,一层冰糖交替放完,最后铺一层川贝粉,遮一层保鲜膜。ps:遮保鲜膜是为了防止水蒸气滴到里面了。虽然外面会有盖子盖住,但保险起见,最好盖上保鲜膜。因为原材料是不需要加任何水的。

川贝柠檬膏

STEP3、2小时以后,从下往上搅动一下。

川贝柠檬膏

STEP4、隔水炖12个小时。ps:记得中途一定要看下炖锅胆外面的水还有没有,免得烧干了。里面的材料是不需要加一滴水的。川贝柠檬膏的做法其实没有任何难度,就是中途要加水和叠加时间。

川贝柠檬膏

STEP5、完成

川贝柠檬膏


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