PS事项：1、可以用包装的绿灯豆粉末来做凉粉，这样就可以省去了用料理机搞拌的过程。也可以用有皮的绿豆来做，只是在沉淀后一定要把清色的水倒干净，不然会影响到成品的色泽，我在第一次做的时候没有把沉淀后的水倒干净，结果做出来的凉粉呈暗青绿色的，虽然不会影响了口感，但是却影响了买相。哈哈。。2、经纱布压榨后的浆水是非常的细腻的，如果没有纱布也可以用过滤的筛网，但是网格一定要选取细孔的，不然过滤后的浆水含有粗细不一的豆渣的话做出来的成品口感就不够弹牙也没有QQ的者喱感了。3、现在天气热，过滤出来的豆浆水不能放在常温下沉淀，一定要摆在空调室或雪柜里沉淀，如果放在高温下沉淀万一浆水发臭了主前功尽废了。4、我选择用去皮绿豆来做凉粉1是为了保证凉粉的颜色呈正常半透明2是希望选用原材料的东西质量更放心，怕选用的绿豆粉有添加防腐剂或明矾或其它杂粉。5、原配方里是没有柠檬的，但是我觉得添加了柠檬的凉粉会更好吃，吃起来是满嘴清新柠檬味。6、做好的凉粉最好是现做现吃，这个份量刚刚好够我们家里一顿的量，如果吃不完最多保存两天就要把它吃完。好啦先罗嗦了那么多了，如果还有不明白的地方或我做得不足之处，观迎大家探讨喔