热菜家常菜
东北酸菜猪肉饺子
配料表：
- 酸菜 （500克）
- 猪肉 （380克）
- 盐 （4.5克）
- 生抽 （3.5克）
- 老抽 （2.5克）
- 蚝油 （5克）
- 清水 （适量）
- 葱花 （适量）
- 姜末 （适量）
- 五香粉 （适量）
- 香油 （适量）
- 面粉 （500克）
- 水 （265克）
- 盐 （2克）
详细做法：
STEP1、先将猪肉剁碎（酸菜吸油，建议选择肥肉多点的猪肉）剁好的肉馅放入盆中，加盐，生抽老抽，蚝油，用筷子或者手，顺着一个方向搅上劲，再加入五香粉（喜欢白胡椒的可以用白胡椒）继续搅！搅拌好后，再分次加入清水，直到打到肉馅再也吃不进水份后就不要加了！这时候把清洗好的酸菜拧干水份，再剁碎，切姜末和葱末，一起加入到肉馅里，再淋上香油，用手抓匀，如图所示。放一边备用，开始准备和面擀饺子皮
STEP2、饺子皮我喜欢稍微软点，揉好面团后，盖保鲜膜醒20分钟，搓长条分成小剂子，再擀成饺子皮！
STEP3、包好准备下锅啦！
STEP5、最后强烈推荐这款酸菜，无添加剂！吃的健康
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