热菜家常菜
低温慢煮战斧牛排
低温慢煮后再煎的战斧牛排，真正地外脆里嫩，鲜嫩又多汁！
配料表：
- 战斧牛排 （一整块）
- 海盐 （少许）
- 黑胡椒 （少许）
- 迷迭香 （少许）
- 洋葱 （1个）
- 荷兰豆 （5颗）
- 西葫芦 （半个）
详细做法：
STEP1、第一步：选上好带骨战斧，我一般喜欢比较4公左右厚度，水份不容易流失。第二步：买来先放冰箱冷藏1到2天，到到。第三步：在室温静置半小时左右（用厨房纸包好，防止风干，并吸干血水。
STEP2、第四步：一些边缘部位备用，然后用橄榄在表面刷一层，帮助锁住水份，然后锅烧热冒烟，上，双面各30妙左右，因为厚，所四周要一，如图。这个步骤处理主要帮锁住水份，质鲜嫩多汁。第五步：入玻璃容器，用50低温，慢煮45分钟（用低温慢煮，低温慢煮。第六步：锅烧热冒烟，用，渣丢掉，用，会使香味更加浓郁。
STEP4、第八步：煎好的牛排放在玻璃容器内，重新放入暖碟机，50低温静置5分钟。同时餐盘也放入暖碟机热盘（牛排冷却后影响口感。
STEP5、第九步：用煎牛排的锅子剩下的牛油继续煎配菜，西葫芦、洋葱，荷兰豆用水焯一下。最后装盘就可以啦！
STEP6、大餐之前必须搭配前菜呀！
