热菜家常菜
福哥秘制无油酱牛腱
冷水入肉煮，冰糖，红豆腐乳，炒料，秘制老汤，是关键
配料表：
- 牛腱 （1000g起）
- 秘制老汤 （大蒜）
- 大料 （大葱段）
- 花椒 （辣椒）
- 香叶 （辣椒若干）
- 冰糖 （老抽）
- 酱油 （豆腐乳）
- 料酒 （红酒）
详细做法：
STEP1、牛肉冷水下锅，煮开飘浮抹去除，调料少油煸炒放入，再加秘制老汤入锅，还有酱油，少许老抽，料酒，红酒，红腐乳等大火30分钟改小中小火90分钟即可
STEP2、肉好切大块，老汤里浸泡一夜，第二天食用浸泡的时候可以放煮熟的鸡蛋，第二天就变成了卤蛋
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