配料表:
详细做法:
STEP1、牛腱自然解冻,用厨房纸吸去血水
STEP2、牛腱切三段,不需清洗
STEP3、牛腱入锅,锅内注水,盖过牛腱,香叶数片,大火烧开,改小火5分钟,后清水洗净,去除血水沫
STEP4、将洗净的牛腱放入电锅,加水盖没牛肉,放入清水洗净的陈皮、大蒜头、生姜片,香叶、大料、花椒、桂皮装入茶包后放入,加入生抽、老抽、冰糖,高火煮开后转低火,焖煮2个小时,关闭电锅。静置冷却过夜,第二天撩出牛腱放入冰箱冷藏一天。
STEP5、切片装盘,可直接食用或按照口味调汁蘸料蘸食