STEP1、将里脊肉切成1cm左右厚度的肉片；

STEP2、用刀背把肉拍松；

STEP3、撒上海盐和一小勺橄榄油，揉匀，盖上保鲜膜，腌制一小时；

STEP4、腌制后在表面拍上薄薄的一层淀粉；

STEP5、再裹一层蛋液；

STEP6、面包糠里加点黑胡椒、欧芹碎（可省略），再加一小勺橄榄油抓匀；

STEP7、将混合好的面包糠均匀铺在猪排上；

STEP8、预热烤箱200度；

STEP9、烤20分钟（时间根据猪排数量调整）；

STEP10、出炉切块就可以吃啦！我配了咖喱饭