STEP1、1:首先把买来的猪肝切大块儿，清水浸泡至少两个小时，拔出血水（至少换三次水）控干水份，锅中倒入凉水，猪肝放入锅中，大火煮开煮至断生撇去浮沫儿，温水清洗至少三遍，然后切片儿（如上图）筋膜扔掉，一定要弄干净！！！

STEP2、2:锅中放入温水，洗净的猪肝和姜（去腥）煮熟（大概15分钟）

STEP3、3:猪肝控干水份，切成大小一致的丁（刀工欠佳，凑合看吧）

STEP4、4:全部切完，放入不粘锅全程小火翻炒，不停翻动让它均匀受热，注意不要炒糊，这一步决定成品的口感

STEP5、5:炒好的猪肝，看看图片切的大小不一致熟度也不同

STEP6、6:用搅拌机研磨成沙粒状过筛，再研磨，过筛，重复好几次，没熟的，继续放锅里炒

STEP7、7:成品摊开晾凉

STEP8、8:炒好的猪肝粉，没有腥味沙沙的

STEP9、9:成品只出一点点