STEP1、准备所需食材；

STEP2、猪蹄剁成小块状；之后锅中水烧热，把剁好的猪蹄放进去煮3-5分钟，去除浮沫，装盘备用；

STEP3、锅烧热加适量的油，放入葱姜蒜、辣椒爆炒；

STEP4、加两勺豆瓣酱，翻炒出红油；

STEP5、猪蹄放进去翻炒，加半勺生抽，半勺老抽；

STEP6、再加入半勺料酒，半勺糖，小半勺盐；

STEP7、翻炒均匀，加热水没过猪蹄；

STEP8、大火烧开，小火焖至猪蹄熟透即可；

STEP9、装盘撒上葱花即可。

STEP10、来品尝一下吧。