配料表:
详细做法:
STEP1、购买时让老板去除里面的白筋。这步非常非常重要〜〜猪腰打十字花刀后切成条,或者块
STEP3、腰花浸泡好后像我这样抓着冲洗〜〜洗到碗里水清澈为止
STEP4、适量清水烧开,放腰花进去绰水20秒
STEP5、绰过水的腰花放入冰水中浸泡至凉
STEP6、莴笋,黄瓜切片,撒点盐巴去掉多余水份黄瓜,莴笋切片加入适当盐腌制片刻,再用清水冲洗干净,沥干水分备用
STEP7、所有食材铺在碗底〜〜
STEP8、调料:葱花,小米辣,姜,蒜剁碎〜〜
STEP9、酱油2勺、鸡精少许、花椒油半勺、米醋1勺、辣椒油4勺、白糖适量、芝麻油1勺,调料不能太稠了,可以适当加些纯净水〜〜料必须足够
STEP10、淋入佐料即可